10-07-2016
Plan: 10 litrów wina 14 %
3,5 litra rozdrobnionej porzeczki czarnej.
1.1 kg cukru rozpuszczone w 6 litrach wody.
pożywka, drożdże
Trzeba dodać jeszcze 1 kg cukru.
17-07-2016 Cukier dodany 1 kg.
Post piszę z dużym opóźnieniem. Bo wino bardzo szybko się wyklarowało i bardzo szybko zaczęło znikać z balona. Porzeczka potwierdziła swoje miejsce wśród najlepszych surowców do produkcji wina. Po 4 miesiącach od nastawienia stwierdzam, że wino jest mega dobre. Zarówno do bezpośredniego spożycia, do mieszania z wodą, a przede wszystkim do mieszania z innym winem np. wiśniowym. Mógłbym powiedzieć, że po odpowiednim zmieszaniu porzeczki z wiśnią 1:3, wino smakuje jak droższe wino z winogron, bez dominującego posmaku porzeczki lub wiśni
niedziela, 10 lipca 2016
sobota, 9 lipca 2016
09 WINO Z WIŚNI I PORZECZEK
09-07-2016
Balon 25 litrów
Wiśnie zmiksowałem w wiaderku mieszadłem do beton dodałem 1 kg cukru i zostawiłem na 24h aby wiśnie puściły sok. Następnie wycisnąłem z miazgi sok - wyszło 7 litrów soku. Pozostałą masę ugotowałem z wodą - wyszło 4,5 l kompotu, który dodałem do soku.
Następnie porzeczki przepuściłem przez grube oczka - ja użyłem blendera z przystawką.
wyszło około 1,5 l białej porzeczki, 1 l czerwonej porzeczki i 0,5 l czarnej porzeczki.
Łącznie wyszło około 15 l soku. Zasiarkowałem to na 2 godz. pirosiarczynem potasu.
Po 2 godz dodałem 2,5 kg cukru rozpuszczonego w 5 litrach wody.
Cukromierz pokazuje 17 BLG czyli 137g cukru na litr.
Pożywka, drożdże
Do wina należy dodać jeszcze 1,5 kg cukru i dopełnić do pełna wodą.
17-07-2016 dodane 1,5 kg cukru rozrobione w 2 litrach wody.
08-08-2016 wino oddzielone od nastawu.
w smaku wydaje się bardzo dobre ale jest jakaś nuta jakby goryczki, być może jest to smak czarnej porzeczki.
13-11-2016 Wino rewelacja, już prawie się skończyło.
Wiśnia potwierdziła swoje miejsce wśród najlepszych surowców do produkcji wina. Po 4 miesiącach od nastawienia stwierdzam, że wino jest mega dobre. Zarówno do bezpośredniego spożycia, do mieszania z wodą, a przede wszystkim do mieszania z innym winem np. z czarnej porzeczki. Mógłbym powiedzieć, że po odpowiednim zmieszaniu porzeczki z wiśnią 1:3, wino smakuje jak droższe wino z winogron, bez dominującego posmaku porzeczki lub wiśni
19-01-2017 Sam już nie wiem, czy lepsza jest wiśnia czy porzeczka, obydwa owoce rewelacyjne.
Balon 25 litrów
Wiśnie zmiksowałem w wiaderku mieszadłem do beton dodałem 1 kg cukru i zostawiłem na 24h aby wiśnie puściły sok. Następnie wycisnąłem z miazgi sok - wyszło 7 litrów soku. Pozostałą masę ugotowałem z wodą - wyszło 4,5 l kompotu, który dodałem do soku.
Następnie porzeczki przepuściłem przez grube oczka - ja użyłem blendera z przystawką.
wyszło około 1,5 l białej porzeczki, 1 l czerwonej porzeczki i 0,5 l czarnej porzeczki.
Łącznie wyszło około 15 l soku. Zasiarkowałem to na 2 godz. pirosiarczynem potasu.
Po 2 godz dodałem 2,5 kg cukru rozpuszczonego w 5 litrach wody.
Cukromierz pokazuje 17 BLG czyli 137g cukru na litr.
Pożywka, drożdże
Do wina należy dodać jeszcze 1,5 kg cukru i dopełnić do pełna wodą.
17-07-2016 dodane 1,5 kg cukru rozrobione w 2 litrach wody.
08-08-2016 wino oddzielone od nastawu.
w smaku wydaje się bardzo dobre ale jest jakaś nuta jakby goryczki, być może jest to smak czarnej porzeczki.
13-11-2016 Wino rewelacja, już prawie się skończyło.
Wiśnia potwierdziła swoje miejsce wśród najlepszych surowców do produkcji wina. Po 4 miesiącach od nastawienia stwierdzam, że wino jest mega dobre. Zarówno do bezpośredniego spożycia, do mieszania z wodą, a przede wszystkim do mieszania z innym winem np. z czarnej porzeczki. Mógłbym powiedzieć, że po odpowiednim zmieszaniu porzeczki z wiśnią 1:3, wino smakuje jak droższe wino z winogron, bez dominującego posmaku porzeczki lub wiśni
19-01-2017 Sam już nie wiem, czy lepsza jest wiśnia czy porzeczka, obydwa owoce rewelacyjne.
Subskrybuj:
Posty (Atom)