2020-01-18 Wino daktylowe

2020-01-18 Wino daktylowe

1 kg suszonych daktyli

9,5 l wody

Razem 2,2 kg cukru

Wyszło ok 11 l nastawu

2020-01-18

Daktyle zalałem wrzątkiem, po 3 min wodę wylałem. 

Daktyle ponownie zalałem wrzącą wodą, po przestudzeniu daktyle z wodą przelałem do pojemnika fermentacyjnego. Uzupełniłem wodą do około 9,5 litra.

1 kg cukru rozpuściłem w litrze wody i przelałem do pojemnika fermentacyjnego.

Dodałem 2.5 g drożdży i 4 g pożywki.

2020-01-26 Oddzieliłem wino od owoców.

Dodałem 1200g cukru + 1 litr wody.

2020-02-23 Zlane z nad osadu. Smak słaby. Mocno wyczuwalny alkohol.

2020-05-11 Nadal słaby smak, za dużo alkoholu. Wystarczyłby 1 kg cukru zamiast 2,2 kg.

32 2019-01-06 Wino jabłkowe

2019-01-06

18 litrów soku jabłkowego z kartonu. - 1.7kg cukru

Drożdże

Pożywka

Ma powstać 20l o mocy 14%

2020-01-14 Dodałem 2 kg cukru + 1.5 wody

2020-01-30 Dodałem 1kg cukru. 

Łącznie dodałem 4.7kg cukru.

33 2020-01-03 Wino hibiskusowo miętowe

500 g suszonych kwiatów hibiskusa

100 g suszonej mięty

40 g herbaty czarnej Early Grey

22 litry naparu

2kg cukru (razem powinno być 5,2kg)

Docelowo wino powinno mieć ok 14 % alkoholu.

2020-01-03 wszystkie składniki wsypałem do garnka 4 litrowego. Dolałem wody i zagotowałem, następnie gorący napar wylewałem do pojemnika fermentacyjnego. Oczywiście wcześniej w pojemniku musi być przestudzona woda, aby po zmieszaniu nie było za gorące. Łącznie wlałem 22 litry naparu i dodałem 2 kg cukru.

2020-01-11 dodałem 1 kg cukru + 0,7 l wody.

2020-01-22 dodałem 1 kg cukru + 0,7 l wody.

2020-02-16 dodałem 1,2 kg cukru rozpuszczonego w nastawie.

2020-02-23 nie widać fermentacji, zlałem z nad osadu, rozcieńczyłem dodając 1,5 l wody. 

W smaku bardzo dobre. Alkoholu nie czuć.